Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
25 dkg mascarpone
1 ek. porcukor
12-16 db babapiskóta
10 dkg cukor
4 tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
3,5 dl tej
6 lap fehér zselatin
25 dkg almamártás
2 ek. almapálinka
Elkészítés
A zselatint beáztatjuk. A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk, és a tűzről levesszük. A tojássárgákat és a cukrot habosra verjük, közben a forró vaníliás tejet apránként hozzáöntjük. A lábasba visszaöntjük, és felforraljuk. A zselatint kinyomkodjuk, a lábasba rakjuk, és állandóan kevergetve a forró krémben feloldjuk. Fémtálba öntjük, azt jeges vízbe állítjuk, és a masszát időnként megkeverve kihűtjük. A babapiskótát porcukorral megszórjuk. Egy magas falú, henger alakú, kb. 1,5 l-es forma alját és oldalát folpackkak kibéleljük, és a babapiskótákat a szélére, körben egymás mellé állítjuk. Amint a krém szilárdulni kezd, a mascarponét, az almamártást és a pálinkát is belekeverjük. Az egészet a piskótával bélelt formába öntjük. A tetejét elsimítjuk, és legalább 2 órára, de jobb, ha egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tálra borítjuk, a fóliát lehúzzuk róla. Eperrel és citromfűvel díszítve tálaljuk.
gyermekkel is készíthető