Hozzávalók:
- 75 dkg körte
- 75 dkg alma
- 1 tasak (500 g) zselírozó cukor
- l fél tasak (5 g) citromsav
- 1 rúd fahéj
- 2 evőkanál alma- vagy körtepálinka
Elkészítés:
Az üvegeket kimossuk, és hagyjuk lecsepegni. Az almát és a körtét meghámozzuk, megmossuk, magházukat kivágjuk, és húsukat apró darabokra vágjuk.
A gyümölcsöket nagy edényben összekeverjük a zselírozó cukorral és a citromsavval, beledobjuk a fahéjrudat. A keveréket felforraljuk, és a forrástól számítva 1 percig rotyogtatjuk, közben kevergetjük. Kidobjuk a fahéjat, belekeverjük a pálinkát, és dzsemet az elkészített üvegekbe peremig töltjükCsavaros tetővel lezárjuk, és kb. 5 percre fejtetőre állítjuk.