Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

• Linzer tészta

  60 dkg liszt
  30 dkg cukor
  25 dkg Rama
  2 egész tojás
  2 vaníliás cukor
  1 sütőpor
  1 kis pohár tejföl

• Töltelékhez

  1 kiskanálnyi őrölt fahéj
  cukor ízlés szerint
  2 kg savanykás alma
  reszelt citromhéj

Elkészítés

Először a tölteléket kell elkészíteni. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük a nagy lyukú tésztareszelőn, egy edényben ízlés szerinti cukorral forrásig felmelegítjük, nem kell főzni, csak felforraljuk. Hozzáadjuk, a fahéjat, a reszelt citrom héjat, ha az alma nem elég savanyú, akkor a citrom levét is. Ezután szűrőbe öntjük, és hagyjuk kicsepegni a levét, amíg a tésztáját elkészitjük. A tészta elkészítése: a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, a Ramát előzetesen olvasszuk meg mikróban így könnyebb összegyúrni, – természetesen robotgéppel is gyúrható, én mindig ezzel készítem. Az alapanyagokat betesszük a keverőtálba és az tökéletesen összegyúrja -, vagy kézzel készítjük. Ezután kettévágjuk, majd az egyik felét kinyújtjuk, kb. 30 x 40- es tepsi méretre, ez a legideálisabb ennyi tésztának, és a tepsibe helyezzük. Rátesszük a lecsurgatott elkészített almát, – nem kell bele prézli, sem dara, nem áztatja el a tésztát-, majd a másik lapot hasonló módon kinyújtva, a tetejére helyezzük. Villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Sütés után még forrón, vanílás cukorral meghintjük, és hidegen szeleteljük. Nagyon finom, nem szárad ki.

gyermekkel is készíthető