Hozzávalók:

• 1-1,5 kg rövidkaraj (egyben, csont nélkül)
• 2 db piros alma
• 1 citrom leve
• 2 db vöröshagyma
• 10 dkg bacon
• méz
• só és/vagy grillfűszer
• mustár

Elkészítés:

Az almákat héjastul vékonyabb cikkekre vágjuk, meglocsoljuk citrommal. Az egész darab húst 1-1,5 centis közökben bevagdossuk (alul egyben marad), és a közöket kikenjük mustárral. Minden vágatba egy-egy szelet almát csúsztatunk héjával felfelé. Az egészet kívülről bekenjük sóval és/vagy grillfűszerrel. Egy tűzálló tálat vagy tepsit kibélelünk a szalonna felével, beleterítjük a karikára vágott vöröshagymát, erre fektetjük a húst, majd mézzel megkenjük a tetejét. A maradék szalonnát a tetejére hajtjuk. Pici vizet öntünk alá, és alufóliával letakarva betesszük a forró sütőbe. Addig pároljuk, míg megpuhul. A végén persze megpirítjuk, hogy szép színe legyen. Ha kell, menet közben pótoljuk a levét, és néhányszor meglocsolgatjuk a szafttal. Egyben tálaljuk, úgy szeleteljük, hogy egy-egy alma is legyen a szelethez.

Megjegyzés:

Bármilyen hihetetlen, a méz és az alma ellenére nem édes. Krumplipürével isteni, de ha a visszamaradt szalonnás, hagymás pecsenyelét összemixeled és leöntöd vele, akkor az igazi!!!! Saját újítás, hogy a bemustározott, fűszerezett húst folpackba tekerem, és beteszem a hűtőbe éjszakára. Másnap csak bele az alma, és mehet a sütőbe, így ideális vendégváró étel is.

A receptet Smire küldte. Köszönjük!