Hozzávalók:

• 3 kisebb alma
• 25 dkg (1 doboz) túró
• 4-5 evőkanál liszt
• 3-4 evőkanál zabpehely
• 3 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• fahéj
• citromhéj
• egy fél citrom leve
• 1 marék dió

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, túróval, liszttel, zabpehellyel, sütőporral, sóval, a fűszerekkel és a citromlével, majd 15-20 percet állni hagyjuk. Az almát megpucoljuk és a reszelő nagyobb lyukú részén belereszeljük a tésztába. A diót mozsárban darabosra törjük, és azt is a tésztához keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük (hogy könynebben menjen, egy csipet sóval segíthetünk), és finoman a tésztához forgatjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és kanállal szaggatunk bele a tésztából. Közepes tűzön sütjük, hogy a tészta belseje is átsüljön! Ha szép barna, és a belseje is átsült, papírtörülközőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges olajat, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Személyes hozzáfűzés: Jó sűrű tésztát, olyan kelt tészta jellegűt kell kapjunk, ezért, ha az első fánkocskák kicsit folyósak, nyugodtan tehetünk még hozzá 1-2 evőkanál lisztet. A dió és a zabpehely akár el is hagyható, de akkor vagy egy tojással kevesebbet vagy több lisztet tegyünk hozzá.

Megjegyzés:

A receptet Kata küldte. Köszönjük!