Hozzávalók

• elkészítés:55 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:275 ℃
• sütési idő:30 perc

• 225 g sótlan, olvasztott vaj vagy sütőmargarin
  400 g blansírozott, pörkölt, darált mandula
  1 1/2 teáskanál fahéj
  1/2 bögre nádcukor
  700 g réteslap

• Sziruphoz

  3 bögre nádcukor
  1 1/2 bögre víz
  1 rúd fahéj
  1 darabka narancs, vagy citromhéj
  1 evőkanál méz

Elkészítés

Olvaszd meg a vajat vagy sütőmargarint, majd tedd félre. A mandulát keverd össze a fahéjjal, valamint a cukorral. A vajjal vagy sütőmargarinnal kenj ki egy 25×33 cm tepsit. Egy réteslapot fektess az edény aljára úgy, hogy az oldalán lelógjon, kend meg az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, majd tegyél rá még egy réteg réteslapot. Még 8 lappal ismételd a folyamatot. A mandulás keveréket bőségesen szórd a réteslapra. Folytasd a réteslapok és a töltelék rétegzését: 3 réteslap után egy réteg mandula következzen, amíg az összes mandula el nem fogy. 8 réteslapot rakj a tetejére, ügyelj arra, hogy a legfelsőt alaposan kend be vajjal vagy sütőmargarinnal. Hosszában vágd csíkokra. 275 fokon 30 percig süsd, majd a sütőt vedd le 150 fokra, és további egy óra hosszáig süsd a baklavát. Öntsd rá a hideg szirupot, és szeleteld rombusz alakúra. A szirupot a következő módon készítsd: a hozzávalókat tedd egy lábasba és forrald fel. Vedd kisebb fokozatra a tűzhelyet, és lassú lángon további 10-15 percig főzd. Fogyasztás előtt hagyd kihűlni.