Hozzávalók:
- spagetti
- tonhal
- olívabogyó
- póréhagyma
- olívaolaj
- oregánó
- fokhagyma
- só
- pirospaprika
- főzőtejszín
- liszt vagy étkezési keményítő
- citromlé
- parmezán vagy reszelt sajt
Elkészítés:
A tésztát forrásban lévő, sós vízben felteszem főni, picit olajat cseppentek bele, hogy ne ragadjon össze. Kb. 8-10 percig főzöm, nem túl puhára. Közben a póréhagymát feldarabolom, wokban olívaolajon, lassú tűzön elkezdem fonnyasztani. A halat befűszerezem oregánóval, fokhagymával, sóval, meglocsolom citromlével. Mikor a hagyma puhára párolódott, beleteszem a feldarabolt halat, olívabogyót. Jól összesütöm, majd ráöntöm a főzőtejszínt, kis liszttel vagy étkezési keményítővel sűrítem, megszórom pirospaprikával, hogy ne legyen sápadt. A megfőtt tésztát lecsepegtetem, és a tejszínes-halas raguval összekeverem. Melegen, frissen tálalom, parmezánnal vagy reszelt sajttal megszórom.
Megjegyzés:
Sózással vigyázzatok! Az olívabogyó általában sós… Lehet trikolor tésztát használni, akkor színeiben is látványosabb lesz az étel! Wokban készítem, minimális olajjal. Jó étvágyat!
A receptet Eduscho küldte. Köszönjük!