Hozzávalók:

• 6-8 db bodzavirág
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 evőkanál cukor
• 2 teáskanál szarvasgombás tokaji aszú zselé
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• reszelt citromhéj
• pár csepp citromlé
• liszt (amennyit a tészta felvesz)
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1 tojást felverek a tejjel, hozzáadom a cukrot, az őrölt fahéjat és a szarvasgombás tokaji aszú zselét, valamint a bodzavirág szárairól kézzel leválasztott apró virágszirmokat. Belereszelem 1 citrom haját, és pár csepp citromlevet is csepegtetek bele, kézi habverővel csomómentesre, habosra keverem. Annyi lisztet keverek hozzá, amennyit felvesz, palacsintatésztához hasonló masszát kell kapjak.

A palacsintasütőt olajjal kikenem, és a palacsintához hasonlóan, de picit vastagabbra sütöm meg.

Saját magában is fogyasztható, de adhatunk hozzá vaníliás, mazsolás krémtúrót, vagy valamilyen finom lekvárt, esetleg pudingot is.

Megjegyzés:

Ez a recept a pillanat szülötte. Amikor a palacsintatésztában sült bodzavirágot készítettem, akkor ugrott be. Hagytam egy keveset a masszából, beleszórtam némi virágszirmot, és kipróbáltam, csak néhány darab lett belőle, de finom. Párom almás palacsintát szokott hasonlóan készíteni, hogy a palacsinta tésztába almát reszel. Az is nagyon nyerő nálunk.

A receptet és a fotót Nanasnani küldte. Köszönjük!