Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti
• 40 dkg sovány, darált marhahús
• 15 dkg csirkemáj
• 18 dkg húsos füstölt szalonna
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 szál sárgarépa
• fél zellergumó
• 5 dl marhahúsleves (kockából)
• 2,5 dl átpasszírozott paradicsom
• 1,25 dl vörösbor
• 5 dkg vaj
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• A tálaláshoz:
• frissen reszelt parmezán sajt
• só
• bors

Elkészítés:

A szalonnát, a zöldségeket és a vöröshagymát apróra vágjuk. A vajat serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a szalonnadarabkákat, és aranyszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldséget, majd kis lángon 8 percig pároljuk, közben megkeverjük. Hozzáadjuk a darált húst, az apróra vágott csirkemájat is. Felöntjük a húslevessel és a borral, beletesszük az áttört paradicsomot. Felforraljuk, majd lefedve, kis lángon, 2,5 órán keresztül lassan főzzük. Ha elpárologna a leve, aláöntünk még egy kevés húslevest. A kifőzött, leszűrt spagetti tésztával tálaljuk.

Megjegyzés:

Összeállítás: 25 perc
Teljes főzési idő: legalább 3 óra.

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!