Hozzávalók:
- 60 dkg sertés vagy pulyka apróhús
- 1 nagy fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- olaj
- fél dl brandy
- só
- bors
- 1-2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál liszt
- 1 tejföl
Elkészítés:
Az olajban az apróra vágott hagymát és fokhagymát megfonnyasztjuk, tűzről levéve fűszerezzük, belekeverjük a mustárt és a brandyt. Az apróra vágott húst elkeverjük a mártásban, és legalább 30 percet állni hagyjuk. Ez után kb. 1 dl vízzel hígítjuk és sütőbe toljuk (lehet lángon is fedő alatt), és kb. 40 perc alatt puhára pároljuk. A lisztből és tejfölből habarást készítünk, és a húst behabarjuk. Még egy kicsit megrotyogtatjuk és kész.
Megjegyzés:
Párolt rizzsel nagyon finom, különlegesen pikáns.
A receptet Szabó Péterné küldte. Köszönjük!