Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő: szép sárgára sütjük

• 25 dkg finomliszt
  25 dkg rétesliszt
  2 dkg élesztő
  25 dkg Rama margarin
  2 evőkanál porcukor
  kevés só
  4-5 db tojás
  30 dkg porcukor
  fél citrom leve
  10-15 dkg kókuszreszelék, vagy búzacsíra, vagy dió, vagy mogyoró

Elkészítés

Összekeverjük a kétféle lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, a margarint, a 2 evőkanál cukrot, a sót, és összegyúrjuk a tojássárgával. Ha kicsik a tojások, és kemény a tészta, akkor kell az 5 db belőlük. A tésztát jól kidolgozzuk, és 4 cipóba osztva, 1-2 órát langyos helyen pihentetjük, majd külön-külön vékonyra sodorjuk, rákenjük a következő tölteléket, és mint a bejglit feltekerjük. Töltelék: a 4-5 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral gőz fölött sűrű habbá verjük, közben belecsepegtetjük a fél citrom levét, majd belekeverjük a kókuszreszeléket. A megtöltött tekercseket kb. ujjnyi vastagra szeleteljük, és az így kapott csigákat gyengén zsírozott vagy sütőmargarinozott sütőlemezre fektetve, előmelegített sütőben, a hőt később csökkentve, szép sárgára sütjük. A kihűlt csigákat olvasztott csokoládéval is lecsepegtethetjük.

Tippek

Könnyebb szeletelni a tekercseket, ha egy időre hűtőbe tesszük, dermedni hagyjuk kicsit.