Hozzávalók:

• 60 dkg mascarpone
• 6 tojás
• 5 dkg étcsokoládé
• 18 dkg porcukor
• 2 teáskanál instant kávé
• Az öntethez:
• 8 dkg kristálycukor
• 3 evőkanál tejszín
• A díszítéshez:
• 8 dkg kristálycukor

Elkészítés:

Keverjük a tojássárgákat a mascarponéhoz, és osszuk háromfelé a krémet. Az egyik részhez adjuk hozzá a felovasztott csokit és 5 dkg porcukrot, a másikhoz a kávét 2 evőkanál vízben feloldva, és
ugyanannyi porcukrot. A maradék porcukorból 6 evőkanál vízzel
készítsünk karamellt, és keverjük a maradék krémhez. Béleljünk ki
folpackkal egy másfél literes formát, rétegezzük bele a krémeket,
minden réteg után tegyük fagyasztóba fél órára.

Készítsünk karamellt a cukorból 3 evőkanál vízzel, majd hígitsuk még 3 evőkanál meleg vízzel, végül keverjük hozzá a tejszínt. Újabb 8 dkg cukorból készítsük el a díszítést. Tálalás előtt öntsük a bombára az öntetet és díszítsük karamellel, melyből csak összevissza szálakat kell húznunk egy sütőpapírral, megvárni, míg megdermed, majd ráhelyezni a tortára.

Megjegyzés:

A receptet Csabai Rita küldte. Köszönjük!