Hozzávalók

• elkészítés:70 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:50 perc

• 30 dkg vaj vagy sütőmargarin (puha)
  30 dkg túró
  3 evőkanál mascarpone
  csipet só
  15 dkg cukor
  30 dkg liszt
  3 tojás
  1 csomag sütőpor
  1 citrom reszelt héja
  18 dkg mazsola
  fél dl rum
  2 evőkanál kakaópor
  1 teáskanál fahéj
  szilvalekvár
  20 dkg étcsoki a bevonáshoz

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint és a cukrot robotgéppel habosra keverem, majd hozzáadom a mascarponét, a tojásokat, a túrót, a citromhéjat, a sót. A lisztet összekeverem a sütőporral, majd a masszához szitálom. A mazsolát a rummal megforralom (akár mikróban), majd ha kihűlt a tésztához keverem. A kuglófformát (ha nem szilikon) kivajazom vagy kisütőmargarinozom, és megszórom cukorral. A tészta felét a formába kanalazom, a maradékhoz keverem a kakaóport és a fahéjat, és ezt a fehér tészta közé teszem és rányomkodom. Vigyázz ragad, de nedves kanállal könnyedén eligazítható. 180 fokon 50 percig sül a kuglóf. Ha nagyjából kihűlt, rácsra borítom a formából, forró szilvalekvárral körbekenem. A csokit felolvasztom, és a kuglófra kenem. Kihűtöm, szeletelem, befalom.