Hozzávalók:
– 1 kg burgonya
– 20 dkg liszt
– 20 dkg fÅ‘tt-füstölt császárszalonna
Р2 nagy fej v̦r̦shagyma
– só
ElkészÃtés:
A burgonyát apróra vágjuk és sós vÃzben puhára fÅ‘zzük, majd leszűrjük. KrumplitörÅ‘vel alaposan összetörjük, majd annyi lisztet keverünk hozzá, hogy a kanál megálljon benne. Visszatesszük a tűzre és folyamatosan kevergetve 5 percig hevÃtjük.
A felcsÃkozott szalonna zsÃrját kisütjük, a tepertÅ‘t kiszedjük és megpirÃtjuk benne a felkarikázott hagymát, majd azt is kiszedjük. EvÅ‘kanállal a zsiradékba adagoljuk a krumplis masszát, és mindkét oldalát megsütjük.
A megpirult nagyméretű galuskákat tálalótálba szedjük, rászórjuk a hagymát meg a szalonnatepertőt és azonnal, melegen tálaljuk.
Tanácsok:
Használható lilahagyma, a tetejére pedig reszelhetünk sajtot, megszórhatjuk pirospaprikával.
ElkészÃtési idÅ‘: 90 perc
A receptet beküldte: xxLady