Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 dl tej
  2 dkg friss élesztő
  5 dkg cukor
  1/4 csapott teáskanál só
  1/4 teáskanál őrölt fahéj
  1 tojás
  4 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg liszt
  1 evőkanál kakaópor
  1 kg sütőzsiradék pl. sütőmargarin
  15 dkg étcsokoládé
  8 dkg porcukor

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne az élesztőt. Hozzáadunk 1 teáskanál cukrot és az egészet letakarva 10 percig kelesztjük. A maradék cukrot, sót, fahéjat, tojást, vajat vagy sütőmargarint, lisztet és kakaóport az élesztős tejhez adjuk, majd az egészet simára gyúrjuk. Letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A sütőzsiradékot pl. sütőmargarint egy magas falú lábasban vagy fritőzben 180-ra melegítjük. A tésztából 12 egyforma golyót készítünk, és kicsit pihentetjük. Utána a lisztes ujjunkkal a lisztezett felületen lyukat fúrunk mindegyik tésztagombóc közepébe, és köröző mozdulatokkal kitágítjuk úgy, hogy karikát kapjunk, majd a karikákat ellapítjuk. A fánkok mindkét oldalát 2 percig sütjük, papírtörlőn lecsepegtetjük. A csokoládét összevágjuk. Négy evőkanál vízzel és a porcukorral egy lábasban állandóan kevergetve megolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk. A fánkokat félig belemártjuk, és a mázat dermedni hagyjuk.