Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:50-55 perc

• 25 dkg tejcsokoládé
  15 dkg étcsokoládé
  18 dkg margarin
  8 dkg natúr pisztácia
  6 tojás
  34 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  1 cs. szárított, cukrozott narancshéj
  csipetnyi só
  25 dkg liszt
  3 csapott teáskanál sütőpor
  1 dl tejszín
  1 evőkanál méz

Elkészítés

Forró vízfürdőben a margarint durvára felaprítva 15 dkg tejjel és 10 dkg étcsokoládéval megolvasztunk, majd rövid ideig hűlni hagyjuk. A nem sózott pisztáciát felaprítjuk, és a díszítéshez kb. 2 dkg-ot félreteszünk. Robotgéppel a tojást a kétféle cukorral, a narancshéjjal és a sóval sűrű krémmé keverjük. A folyékony csokoládét keverőtálba öntjük. Belevegyítjük a tojáskrémet, rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd beleforgatjuk a felaprított pisztáciát. A tésztát margarinnal vastagon kikent, liszttel meghintett 26 cm-es koszorú formába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon 50-55 percig sütjük. Szükség esetén 45 perc után alufóliával letakarjuk. Kb. 5 percig hűlni hagyjuk, majd a formából rácsra borítva kihűtjük. A mázhoz a maradék tej és étcsokoládét darabokra tördeljük. Lábaskában a tejszínt a mézzel felforraljuk, a tűzhely szélére húzzuk, és megolvasztjuk benne a csokoládét. A koszorút a mázzal körös-körül bevonjuk, és a félretett pisztáciával megszórjuk.