Hozzávalók

• elkészítés:30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:55 perc

• 30 dkg mélyhűtött leveles tészta

• A tetejére

  25 dkg tortabevonó étcsokoládé
  1/4 l tejszín
  3 tojássárgája
  3 tojásfehérje
  6 dkg cukor
  1 evőkanál porcukor
  1 evőkanál kakaópor

Elkészítés

A leveles tésztalapokat egymás mellett letakarva, a csomagoláson megadott előírás szerint felengedjük. A lapokat egymásra helyezzük, hüvelykujjunkkal laposra nyomjuk, lisztezett gyúródeszkán (kb. 32 cm átmérőjű) kerek lapra nyújtjuk. A tésztát (28 cm átmérőjű, kikent, vízzel meghintett ) tortaformába tesszük, a kb. 1 cm-rel a forma fölé nyúló széleket meghagyjuk (a tészta a sütés folyamán összehúzódik). Villával több helyen megszurkáljuk, és kb. 15 percig pihentetjük. A formát a sütő rácsára rakjuk, a tésztalapot elősütjük 200 fokon előmelegített sütőben 15 percig. A tetejéhez a csokoládét nagyobb darabokra vágjuk. A tejszínt edényben felforrósítjuk, beletesszük a csokoládét, keverés közben felolvasztjuk. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a tojássárgát. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, beleszórjuk a cukrot, kb. 10 másodperc alatt beleverjük, majd a habot a csokoládémasszába forgatjuk. A masszát az elősütött tésztalapra tesszük, tetejét elsimítjuk. A formát ismét a sütő rácsára helyezzük, és a tortát készre sütjük 180 fokos sütőben, kb. 40 percig. Ha a torta kissé kihűlt, a formában fellazítjuk, süteményrácsra tesszük, és meghintjük a porcukorral elkevert kakaóval.