Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 5 tojássárgája
  1 kanál cukor
  3-4 kanál tejföl
  csipet só
  olaj a sütéshez
  35 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet a tojássárgával, a cukorral, a csipet sóval, és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy levelestészta keménységű legyen (puha, nyújtható, de ne ragadjon, és ne legyen száraz). A tésztát vékony liszten kb 3 mm vastagra nyújtjuk, majd nyégyszögekre vágjuk derelyevágóval, és a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk. Most a négyzeteket forgács alakra formázzuk úgy, hogy az egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen (én nem mindíg szogtam így áthúzni a sarkát, csak simán kisütöm, így is szép lesz és finom). Forró olajban, mindkét oldalukat megsütjük. Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen, valamint hogy ne süssük sokáig a fánkokat, mert kiszáradnak! Szép aranybarnára kell csak sütni őket. Mikor kiszedtük a fánkokat porcukorral mindkét oldalát megszórjuk, és tálhatjuk is. Baracklekvárt is adhatunk mellé, ha valaki szereti.