Hozzávalók:
- 2 db kicsontozott csülök
- 1 nagy fej hagyma
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 15 dkg zsír
- pirospaprika
- kömény
- bors
- só
Elkészítés:
A csülköt közepes méretre darabolom. A zsíron megdinsztelem a szeletelt hagymát (zöldpaprikát és paradicsomot), lehűtöm, és hozzáadom a pirospaprikát, a felaprított fokhagymát, a csülköt és a fűszereket. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, majd lassú tűzön főzőm. Ha a víz idő előtt elpárolódna, vízzel vagy borral utánöntöm. Ha a csülök megpuhult, zsírjára lesütöm. Sült burgonyával tálalom.
Megjegyzés:
A receptet Gálos István küldte. Köszönjük!