Hozzávalók:

• 25-30 darabhoz:
• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 13 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 13 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 tojás
• csipetnyi só
• 1 púpozott evőkanál kakaó
• a tetejére kristálycukor
• a töltéséhez pikáns lekvár

Elkészítés:

A lisztet a vajjal vagy margarinnal összemorzsoljuk, majd a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral és az egész tojással rugalmas tésztává gyúrjuk. Ha kell, kevés jéghideg vizet is dolgozunk bele. Két egyforma részre vágjuk, a kakaót az egyikben simára dolgozzuk. Folpackba csomagolva legalább egy órára hűtőszekrénybe rakjuk. A sütőt 200 fokra (gáz 6. fokozat) bemelegítjük. A kétféle tésztát külön-külön két mm vastag lappá nyújtjuk, és négy-öt cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A sárga korongokra kristálycukrot nyomkodunk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetve 13-15 perc alatt megsütjük, még langyosan lefejtjük a papírról, és hagyjuk kihűlni. Egy-egy sárga korongot egy-egy barnával valamilyen pikáns lekvárral (meggy-, ribiszke- vagy málnadzsemmel) összeragasztunk, és úgy fektetjük tálra, hogy a világos, cukros fele kerüljön felülre. Fémdobozba zárva sokáig frissen eltartható.