Hozzávalók:

• kb. 1×25 darabhoz:
• A tésztához:
• 25 dkg liszt
• 2,5 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 7 evőkanál tej
• 1 tasak instant élesztő
• 1 tojássárgája
• A diótöltelékhez (25 db-hoz):
• 25 dkg dióbél
• 3 dkg mazsola
• 15 dkg cukor
• 1 mokkáskanál reszelt narancshéj
• 2 evőkanál morzsa
• A máktöltelékhez (25 db-hoz):
• 25 dkg darált mák
• 15 dkg cukor
• 2 evőkanál mazsola
• 1 szegfűszeg
• 1 mokkáskanál narancshéj
• A gyümölcstöltelékhez (25 db-hoz):
• 30 dkg vegyes cukrozott, szárított gyümölcs
• 15 dkg piskótamorzsa

Elkészítés:

A lisztet és a porcukrot átszitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját és a porcukrot. Az egészet összegyúrjuk. Ha összeállt, belegyúrunk egy csipet sót, majd fél óráig hűtőben pihentetjük. A diót ledaráljuk. A mazsolát megmossuk.

A diótöltelékhez a cukrot 7 evőkanál vízben feltesszük főni, beletesszük a mazsolát és a narancshéjat, ha felforrt, ráöntjük a darált dióra és a morzsára, jól összekeverjük. A máktöltelékhez a cukrot 7 evőkanál vízben feltesszük főni, beletesszük a mazsolát, a szegfűszeget és a narancshéjat, ha felforr, ráöntjük a darált mákra, és jól összekeverjük. A cukrozott gyümölcsöt apróra vágjuk és összekeverjük a piskótamorzsával. Pihentetés után a tésztát 25 egyenlő részre osztjuk. Kevés olajjal kigömbölyítjük, pihentetjük. A kiválasztott tölteléket szintén 25 egyenlő részre osztjuk. A kis tésztákat ovális alakúra nyújtjuk, a tölteléket ráhelyezzük, és kifli alakúra felcsavarjuk. Tojássárgájával lekenjük, megszárítjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A kifliket tojásfehérjével is megkenjük, ismét leszárítjuk, előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Munka: kb. 1 óra 30 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva (az omlós tészta élvezhetőbb, ha 1-2 napig hűvös helyen pihentetjük)

1 db diós: 201 kcal
1 db mákos: 180 kcal
1 db gyümölcsös: 201 kcal