Hozzávalók:

• 3 patkóhoz:
• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 2 tojás+3 tojássárgája
• 3 dkg élesztő
• 1/2 dl tej
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 25 dkg cukor
• 30 dkg darált dió
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 1/2 citrom reszelt héja
• 8 dkg mazsola
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• A kenéshez:
• 1 tojás

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból nem túl kemény (de nem is túl lágy) tésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk. Három részre osztjuk, és kis cipókat formázunk belőle. Közben elkészítjük a tölteléket: a cukorból és 3-4 dl vízből szirupot főzünk. Amikor kihűlt, belekeverjük a diót, a zsemlemorzsát, a citrom héját és a mazsolát, a fahéjat. A cipókat vékonyra kinyújtjuk, és megtöltjük a diós töltelékkel. patkó alakúra formázzuk, és tojással megkenjük. Hűvös helyre tesszük, fél-egy óra múlva újra megkenjük, majd fél órán át pihentetjük. 180ºC-fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

Megjegyzés:

Munka: 30 perc
Fogyasztható: 2 óra múlva
1 patkó: 2870 kcal

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.