Hozzávalók:
- A tésztához:
- 10 tojásfehérje
- 30 dkg darált dió
- 30 dkg porcukor
- A krémhez:
- 10 tojássárgája
- 18 dkg porcukor
- 20 dkg csokoládé
- 25 dkg vaj
- A díszítéshez:
- pirított dió vagy mandulaforgács
Elkészítés:
A 10 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és lazán belekeverjük a darált diót és a 30 dkg porcukrot. Jól kizsírozott zsírpapíron két lapban megsütjük. A zsírpapírt még a meleg süteményről húzzuk le!
A krémhez a 10 tojássárgáját a 18 dkg porcukorral jól kikeverjük, és gőz felett sűrűre főzzük, majd belekeverjük a 2 tábla puhított csokoládét is. Ha kihűlt, a 25 dkg habosra kevert vajjal összedolgozzuk. A tortalapokat hosszában kettévágjuk, a krémmel megtöltünk, illetve az oldalát is bekenjük. Tetejére, oldalára diót vagy mandulát szórunk.
Megjegyzés:
Nem a legolcsóbb sütemény, de nagyon finom. Nálunk ünnepi alkalmak tortája. Nagypapám kedvenc süteménye volt, mindig azt mondta ez *valódi* torta, hisz nem látott lisztet.
A receptet Gólyanéni küldte. Köszönjük!