Eperfánk

Hozzávalók

  • elkészítés:1 – 30 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:15 perc
  • Tésztához

    21 dkg liszt
    14 dkg margarin
    7 dkg porcukor
    1 cs. van cukor
    2 tojássárgája

  • Krémhez

    2 tojás
    2 evőkanál liszt
    5 kávéskanál cukor
    1 cs. van.cukor
    1/2 l tej
    50 dkg eper

Elkészítés

A tésztát összegyúrjuk és vékonyra nyújtva, egy nagyobb és egy kisebb korongot formálunk belőle. A korongokat aranysárgára sütjük és kihűtjük. A tojásokat simára keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel, felengedjük a tejjel és gőz fölött nagyon sűrű krémmé főzzük. Az epret megtisztítjuk és félbevágjuk. A nagyobbik korongra halmozzuk a krémet, kirakjuk kisebb, félbevágott eperszemekkel és a kisebb korongot ráborítva, a tetejére egy nagy, félbevágott eperszemet ültetünk.

Tippek

Ezt a süteményt málnából is készíthetjük.