Hozzávalók

• elkészítés:60 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• A tésztához

  50 dkg liszt
  3 dkg élesztő
  2,5 dl langyos tej
  2 ek. cukor
  1 tojás
  5 dkg margarin

• A töltelékhez

  2 doboz (35 dkg) natúr szendvicskrém
  1 citrom reszelt héja
  1 csomag vaníliás cukor
  16 kis szem eper
  1 ek. porcukor

• Az öntethez

  25 dkg eper
  1 ek. cukor

Elkészítés

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos tej felét, megszórjuk egy csipet cukorral és 10 percig pihentetjük. Hozzáadjuk a maradék tejet, cukrot, tojást, margarint, egy csipet sót, és a kézi robotgép dagasztóbetétjével alaposan kidagasztjuk. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától és fényes. Letakarjuk, és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. Közben a krémhez a szendvicskrémet simára keverjük a citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Az epret megmossuk, megtisztítjuk. A tésztát átgyúrjuk és 16 egyforma darabra szétvágjuk. A tésztadarabokat tenyerünkben ellapítjuk, 1-1 kanál krémet és 1-1 szem epret teszünk bele, majd összegyúrjuk. Kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk egy tepsit, és sorban belerakosgatjuk a gombócokat, az illesztés kerüljön alulra. Nem baj, ha nem érnek egymáshoz. Letakarjuk, és meleg helyen kb. 20 percig kelesztjük. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, és a buktákat kb. 30 percig sütjük. Közben az öntethez az epret megmossuk, megtisztítjuk, a cukorral péppé törjük, és szitán átpasszírozzuk. A kész buktákat megszórjuk porcukorral, és az eperöntetbe mártogatva fogyasztjuk.