Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A sziruphoz

  7,5 dkg cukor
  2 evőkanál cseresznyepálinka

• A krémhez

  30 dkg eper
  1 kávéskanál narancslé
  2 zselatinlap
  2,5 dl tej
  1 tojás
  1 tojássárgája
  5 dkg cukor
  2,5 dkg kukoricakeményítő
  1 kerek piskótatorta
  10 dkg fehér marcipánmassza

• A díszítéshez

  eper
  mandula

Elkészítés

A sziruphoz 1 dl vizet a cukorral felforralunk. 2 percig kis lángon főzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a pálinkát. A krémhez a megtisztított eper felét a narancslével összeturmixoljuk. A zselatinlapokat 10 percig hideg vízben áztatjuk, a tejet felforraljuk. Keverőtálban habosra keverjük a tojást, a tojássárgát és a cukrot. Hozzáadjuk a keményítőt, és ezzel is simára keverjük. Állandóan kevergetve apránként hozzáadjuk a meleg tejet, majd kis lángon sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint. Langyosra hűtjük, belekeverjük az eperpürét, és teljesen kihűtjük. A maradék epret felszeleteljük. A piskótát 3 lapra vágjuk, és a sziruppal meglocsoljuk. Egy kerek tortaformát sütőpapírral kibélelünk, (ugyanolyan átmérőjűt, mint a piskóta), és egy lapot belerakunk. A krém felét rásimítjuk, és az eperszeletek felét elosztjuk rajta. A második lappal lefedjük, és a maradék tejszínnel meg eperrel beborítjuk. A harmadik lapot is rárakjuk, tányérral lefedjük, súlyokkal lenyomtatjuk, és 12 órára hűtőbe tesszük. A marcipánt kinyújtjuk, és a kész tortára simítjuk. Eperrel, mandulával díszítve kínáljuk.