Hozzávalók:
- 15 dkg rizs
- 5 dl tej
- 2 dl víz
- 10 dkg cukor
- csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl tejszín
- 40 dkg eper
- 1/2 citrom
- 5 dkg cukor
Elkészítés:
A rizst a vízben tesszük fel főni, ha azt magába szívta, ráöntjük a tejet, jól felforraljuk, kis lángon, villával kevergetve 10-15 percig főzzük. Beleteszünk 5 dkg cukrot és a vaníliás cukrot, csipet sót, majd hagyjuk, hogy a rizs saját gőzében megpuhuljon. (Ne emelgessük a fedőt!)
Közben az epret negyedeljük, rácsavarjuk a citromot, és a cukorral együtt állni hagyjuk.
Ha kihűlt a tejberizs, a tejszínt fölverjük a maradék 5 dkg cukorral, és a tejszínt a rizshez keverjük. Egy szép jénai aljára tesszük az eper felét, rá a rizst, majd a maradék epret, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Megjegyzés:
Másnap hidegen isteni finom. Díszíthetjük felvert tejszínhabbal és friss eperszemekkel.
A receptet Barba-rav küldte. Köszönjük!