Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15 perc

• 3 tojás
  3 evőkanál liszt
  3 evőkanál porcukor
  só

• A töltelékhez

  25 dk eper
  2 dl kefír
  10 dk krémsajt
  fél dl tej
  1 teáskanál zselatin
  kevés porcukor

• A sütőlemez kenéséhez

  margarin
  liszt

Elkészítés

A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a porcukor felével. A tojásfehérjékből a megmaradt cukorral kemény habot verünk, a habhoz felváltva adjuk a cukros tojást és a lisztet, majd addig keverjük, amíg a massza egyneművé nem válik. Kisebb, lapos peremű sütőlemezt margarinnal kikenünk, liszttel meghintünk, majd rásimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben világossárgára sütjük. A tésztát egy bevizezett, de jól kicsavart konyharuhára borítjuk, a ruha segítségével összetekerjük és hagyjuk kihűlni. A töltelékhez a zselatint a tejjel folytonos keverés közben langyosra melegítjük, hozzáadjuk a kefírt, a krémsajtot és annyi cukrot, hogy kicsit pikáns legyen, majd simára keverjük. A villával összetört epret is hozzáadjuk, és a fóliára helyezett kitekert piskótalapra kenjük a krémet. Lazán felcsavarjuk, a két végét behajtjuk, a maradék krémet a tetejére kenjük, és eperrel díszítjük.

gyermekkel is készíthető