Hozzávalók
- elkészítés:60 – 90 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:nincs megadva
30 dkg liszt
egy csipet só
15 dkg Rama margarin
2 tojássárgája
8 dkg porcukor
3 evőkanál tejszín vagy tej
eper ízlés szerint- A piskótatésztához
3 tojás
7 dkg porcukor
7 dkg darás liszt
Elkészítés
A lisztet átszitáljuk, majd szétmorzsoljuk benne a vajat vagy sütőmargarint, hozzáadjuk a tejszínt, a tojássárgát, a porcukrot, a citromhéjat, a sót és összedolgozzuk. Két órát pihentetjük. Ezután a tésztát kisodorjuk, kikent tepsire tesszük és 180 °C-ra előmelegített sütőben elősütjük. A félig megsült tésztát kivesszük a sütőből, rárakjuk a megtisztított, feldarabolt epret, ráöntjük a piskótatésztát, (a tojássárgát a porcukorral habosra keverjük, a tojásfehérjéből habot verünk, majd a liszttel a sárgájához keverjük), visszatesszük a sütőbe és mérsékelt tűzön készre sütjük. A megsült tésztát hűlni hagyjuk, meghintjük vaníliás porcukorral, majd felszeletelve tálaljuk.