Hozzávalók:
- 2 fej vöröshagyma
- 20 dkg savanyú káposzta
- 10 dkg füstölt kolbász
- 10 dkg füstölt szalonna
- 6 tojás
- só
- bors
- ételízesítő
- olaj
Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk. A savanyú káposztát apróra szeljük, de ha túlságosan pikáns, előtte kissé kiöblítjük. A kolbászt karikára, a szalonnát pedig apró kockákra vágjuk.
A szalonnát kevés olajon elkezdjük sütni, majd hozzáadjuk a vöröshagymát. Mikor kezd üvegesedni, beletesszük a káposztát, kevés olajat még alá öntünk, mert a káposzta sokat felvesz. Ha már majnem megsült, beletesszük a kolbászkarikákat is. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és hozzáöntjük a már majdnem kész ételhez. Egyszer átkeverjük, de utána hagyjuk megsülni egészben, hogy szép formája legyen. Ha az alja már megsült, óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is átsütjük. Friss, ropogós fehérkenyérrel kínáljuk.
Megjegyzés:
Hideg téli reggeleken remekül felmelegít. Készíthetjük vacsorára is, ha gyorsan valami nagyon kiadósat akarunk az asztalra adni, de utána ajánlatos egy könnyű séta, mert az étel nagyon-nagyon laktató.
A receptet Taci küldte. Köszönjük!