Hozzávalók:

• A tésztához:
• 6 db tojás
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• csipet só
• 6 evőkanál forró víz
• A töltelékhez:
• 1 kg magozott nyers meggy
• 5 dl víz
• 40 dkg cukor
• 2 csomag eperízű puding
• 2 dl tejszín
• kevés tortadara

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat kettéválasztom, és a fehérjéket egy csipet sóval félreteszem. A sárgákat a forró vízzel és a porcukorral habosra kavarom. A lisztbe kavarom a sütőport, és a sárgához szitálom, jól összekeverem. A fehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan a lisztes maszába keverem. A sütőt 180 fokra kapcsolom. Közepes méretű tepsit kikenek, lisztezek, beleöntöm a masszát, és kb. 25-30 perc alatt megsütöm.

A töltelékhez a magozott nyers meggyet 1/2 l vízzel és 40 dkg cukorral puhára főzöm. 3 csomag epres pudingot 3 dl vízzel elkeverek, a tűzről levett főtt meggyhez keverem, majd pár percre még visszateszem főni, hogy besűrüsödjön.

A piskótát félbevágom, és a forró töltelék 3/4 részével megtöltöm.
A maradék tölteléket a tetején simítom el.

A tejszínt keményre felverem, és a töltelék tetején elsimítom. Tortadarával megszórom a tetejét.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Csőkéné Majzinger Anita küldte. Köszönjük!