Hozzávalók:

• A piskótához:
• 8 tojás
• 8 evőkanál cukor
• 7 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaó
• 2 késhegynyi fahéj
• 1/2 csomag sütőpor
• A töltelékhez:
• 1 l meggybefőtt
• 2 evőkanál cukor
• 2 csomag piros zselatin
• A tejszínhez:
• 1 l tejszín
• 3 teáskanál cukor
• 3 csomag habfixáló

Elkészítés:

A tésztához a tojásfehérjét habnak felverjük, ha kemény, belekeverjük a cukrot, és jó keményre tovább verjük. Hozzáadva a tojások sárgáját még kb. 2 percig verjük. A lisztben elkeverjük a kakaót és a fahéjat, és lazán a tojáshabhoz keverjük. Vajazott-lisztezett tortaformában, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-30 percig sütjük. Ha kihűlt, 3 részre vágjuk.

A töltelékhez a meggybefőttet leszűrjük. A levét a 2 kanál cukorral és a tortazselével elkeverjük, sűrűre főzzük. A tűzhelyről levéve belekeverjük a meggyet.

A cukrot belekeverjük a habtejszínbe, félig felverjük, majd hozzáadjuk a habfixálót, és keményre verjük.

Az első réteg piskótára rátesszük a töltelék felét és a tejszín 1/4-ét. A második piskótára jön a maradék töltelék és a tejszín 1/4-e. Befedjük a harmadik piskótával, a maradék tejszínnel vagy bekenjük az egészet, vagy a képen látható módon nyomózsákkal díszítjük. Meggyel és tortadarával tovább díszítjük. Legjobb, ha előző nap készül, és fogyasztásig hűtőben van!

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Liptákné Gergely Valéria küldte. Köszönjük!