Hozzávalók:
- 1 evőkanál liszt
- 3 dkg vaj
- 8 dl zöldségleves (leveskockábol is lehet)
- 1 dl fehérbor
- 3-4 gerezd fokhagyma
- késhegynyi őrölt fehérbors
- késhegynyi őrölt szerecsendió
- 15 dkg edami sajt
- 1 dl tejföl
- 2 tojássárgája
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A lisztet a vajon kevergetve világosra pirítottam, és a levest meg a bort ráöntöttem. A megtisztított fokhagymát összezúztam és levesbe dobtam, megborsoztam, és az őrölt szerecsendiót is hozzáadtam. Folyamatos kevergetés mellett hagytam felforrni, aztán kellő sűrűségig hagytam főni. Közben a sajt 2/3-át lereszeltem, a többit kockára vágtam. A levest a tűzről levettem, a reszelt sajtot és tejfölben kikevert tojássárgáját hozzáadtam. A kockára vágott sajtot a tányér aljába raktam, és a levest rászedtem, az aprított petrezselyemmel díszítettem.
Megjegyzés:
A receptet VakWarYou küldte. Köszönjük!