Hozzávalók: 30 dkg lisztes krumpli 1 egész tojás só bors friss gyömbér bazsalikom kockázott bacon vagy füstölt szalonna friss petrezselyem vöröshagyma Elkészítés: A lisztes krumplit kockákra vágva sós vízben megfőzzük. A szalonnát apróra vágott hagymával megpirítjuk. Ha a krumpli puha, levét férteöntjük, a pirított hagymás-szalonnával, a tojással, kicsi sóval, borssal megtörjük. Annyi lisztet adunk hozzá, […]
Hozzávalók: 50 dkg krumpli 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 dl tej fél pohár tejföl babérlevél só bors Elkészítés: Meghámozom az egyik hagymát, negyedbe vágom, és sós vízben a babérlevélel elkezdem főzni. Amíg fő, megpucolom a másik hagymát és a krumplit is. A második hagymát apróra vágom, és az olajon pirosra pirítom. Amikor a […]
Hozzávalók: 1 kg burgonya víz só majoránna pirospaprika olaj liszt 2 dl tejföl Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje, majd sóval, majoránnával odatesszük főni. Világos rántást készítünk, levesszük a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, belekeverjük a tejfölt. Ha a krumpli megpuhult, a rántással besűrítjük, majd újra felforraljuk. Egy-két percig […]
Hozzávalók: 1 kg krumpli 4 tojás 4 db 5-7 cm-es füstölt házikolbász vagy főzőkolbász 1 kisebb fej hagyma 2 db babérlevél 5 evőkanál liszt 2 dl tejföl só 1 mokkáskanál pirospaprika ízlés szerint ecet 1 evőkanál zsír vagy olaj Elkészítés: A krumplit meghámozom, apró kockára vágom, és annyi sós vízben teszem fel főni, hogy kétujjnyira […]
Hozzávalók: 1 kg krumpli 3-4 db babérlevél pici ételízesítő só bors 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál cukor A rántáshoz: kevés olaj 1 evőkanál liszt 1 kis fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika Elkészítés: Megpucolom a krumplit, majd vékony (kb. fél centis) karikára vágom. Felöntöm vízzel, hogy jól ellepje. Befűszerezem (só, bors, babérlevél, ételízesítő). Kb. fél […]
Hozzávalók: 1 kg héjában főtt krumpli 4 nagy fej hagyma só bors 4 kanál ecet 1 nagy csésze majonéz A díszítéshez: borsszemek, főtt sárgarépa, petrezselyemzöld Elkészítés: Meghámozzuk a főtt krumplit és a hagymát, és nagylukú reszelőn lereszeljük. A majonézzel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és pici ecettel savanyítjuk ízlés szerint. Ebből a masszából kiveszünk, két nagyobb és […]
Hozzávalók: kb. 70 dkg lisztes burgonya 25 dkg darált hús 1 közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 3 tojás 2 közepes paradicsom 5+3+2 dkg sütőmargarin 1 dl félszáraz fehérbor 1 kávéskanál mustár 5 dkg sajt petrezselyemzöld só bors őrölt paprika pár csepp szójaszósz Elkészítés: Krumpli: a sós vízben megfőzött krumplit összetörjük, borssal, az 5 dkg […]
Hozzávalók: 5 dl tej 3 dl cukrozott sűrített tej 1 kg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg sütőmargarin Elkészítés: Az összes hozzávalót (a margarint kivéve) egy magasabb edényben feltesszük főzni, és kis lángon kb. másfél órán át főzzük. Néha megkeverjük. Amikor a massza már felveszi a karamell színét és állagát, hozzákeverjük a margarint, és […]
Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 evőkanál zsír 30 dkg liszt 1 csapott evőkanál só Valamint: zsemlemorzsa 1 tojás olaj a sütéshez Elkészítés: A megpucolt, feldarabolt krumplit puhára főzöm. Ha megfőtt, a levét leöntöm, és krumplit krumplinyomóval összetöröm, majd hagyom hűlni kb. 10 percig. Utána hozzákeverem a többi alkotórészt, és összegyúrom. Alma nagyságú gombócot veszek belőle, […]
Hozzávalók: kb. 70 darabhoz: A tésztához: 7,5 dkg vaj vagy sütőmargarin 5 dkg cukor 1 tojássárgája 7,5 dkg liszt 1 késhegynyi sütőpor pár csepp keserűmandula-aroma 7,5 dkg darált mandula 1 csipet só Ezenkívül: 1 evőkanál vaj vagy sütőmargarin 1 tojásfehérje 2 evőkanál barnacukor Elkészítés: A tészta hozzávalóit 1 evőkanál hideg vízzel összedolgozzuk, és a hűtőben […]