Hozzávalók: kb. 16 szelethez: A linzertésztához: 5 dkg étkezési keményítő 10 dkg liszt 5 dkg cukor 1 tojássárgája 7,5 dkg sütőmargarin A piskótatésztához: 7,5 dkg pisztácia 4 tojás 16 dkg cukor 6 dkg étkezési keményítő 6 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor Az ananászkrémhez: 4 dl ananászlé 2 evőkanál cukor 5 dkg étkezési keményítő 10 dkg […]
Hozzávalók: A pisztáciás töltelékhez: (ezzel kezdem majd) 4 szikkadt zsemlye, 1 mokkáskanál koriandermag, 5 dkg vaj, 5 dkg sós pisztácia, 2 közepes fej vöröshagyma, 10 dkg csirkemáj, 10 dkg főtt-füstölt tarja, 1 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyem, 1 dl tej, 1,5 dl tejszín, 1 kávéskanál kurkuma, 2 tojás + 2 tojássárgája. A többihez: 1 sertésdagadó […]
Hozzávalók: kb. 10 szelethez: A tésztához: 7,5 dkg liszt 4 dkg étkezési keményítő 4 tojás 16 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 1 csomag (10 g) zselatin 25 dkg zsírszegény túró 1,5 dl natúr joghurt 10 dkg cukor 2 citrom reszelt héja és leve 50 dkg málna 5 dl tejszín 1 narancs leve […]
Hozzávalók: 3 dl tej 2 dl tejszín 10 dkg tisztított, natúr (sótlan) pisztáciamag 12-14 dkg porcukor 1 evõ kanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só Elkészítés: A pisztáciát nagyon finomra daráljuk. A tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval habosra keverjük, majd hozzáadjuk a darált pisztáciát és a citromlevet. További 1 percig […]
Hozzávalók: 1 zacskó mandula vagy vanília ízű pudingpor 4 dl tej 5-6 evőkanál cukor 2 teáskanál zöldmandula-aroma 2 dl tejszín 1 doboz mandarinbefőtt 5 dkg pörkölt mandula 1/2 dl triple-sec Elkészítés: A pudingport elkeverem a tejjel és a cukorral, majd sűrűre főzöm. Még melegen belekeverem a zöldmandula-aromát, és hagyom kihűlni. Időnként megkeverem, hogy ne bőrösödjön […]
Hozzávalók: 4 dl tej kb. 4 dl liszt 4 db tojás olaj a sütéshez kakaópor, vaníliás porcukor, fahéjas porcukor ízlés szerint Elkészítés: A 4 dl tejet jó sűrűre főzzük a liszttel. Amikor már egy reménytelenül kinéző sűrű (megáll benne a kanál) kulimászt kapunk, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ezután robotgéppel belekeverjük egyenként a tojásokat. […]
Hozzávalók: 50 dkg piszke (egres) 1 liter víz csipet só 2 dl tejszín 2 evőkanál liszt 30 dkg kristálycukor Elkészítés: Tegyük fel 1 liter vízben a fél kg piszkét, melegítsük az első forrásig. Közben készítsük el a habarást: 3 evőkanál liszthez adjuk hozzá a tejszínt kevés vízzel, keverjük csomómentesre, majd folyamatos kavarás mellett öntsük hozzá […]
Hozzávalók: ahány tojás, annyiszor 2 dkg kristálycukor és annyiszor 2dkg liszt kevés víz Elkészítés: A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjébe beleteszem a kristálycukrot. A sárgákat egy csészébe teszem, öntök hozzá egy kis vizet, és villával összekeverem (kb. 9 tojássárgához fél dl). A fehérjét géppel jó keményre felverem, ha kemény, akkor keverés közben lassan hozzáöntöm a vízzel […]
Hozzávalók: 1 darab 4 tojásos kerek piskótalap 1 darab 5 tojásos piskóta feltekerve 50 dkg túró 30 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag étkezési zselatin 1 dl víz 2 dl tej 12,5 dkg sütőmargarin 5 tojássárgája 1 kis üveg lekvár Elkészítés: A piskótalapot melegen megkenjük lekvárral, feltekerjük, felszeleteljük, és kibélelünk vele egy kerek […]
Hozzávalók: 1 kész piskótatekercs vagy otthon sütve egy 8 tojásos piskótatekercs 25 dkg mascarpone 15 dkg cukor 15 dkg eper + a díszítéshez Elkészítés: 1. Az epret megmossuk, szárait levágjuk. Majd apróra vágva tálba tesszük. 2. Pürésítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a mascarponét, és megtöltjük vele a piskótánkat. 1-2 órára hűtőbe tesszük. Megjegyzés: A receptet […]