Hozzávalók: 1 csontos füstölt csülök (kb. 1 kg) 1 fej vöröshagyma 20 dkg burgonya 50 dkg kelkáposzta 10 dkg sárgarépa 4 gerezd fokhagyma 1 csipet őrölt kömény 1 mokkáskanál szárított majoranna 1 evőkanál vágott petrezselyem Elkészítés: A csülköt jól megmossuk. A hagymát meghámozzuk. A csülköt az egész hagymával együtt – annyi hideg vízben, amennyi éppen […]
Hozzávalók: 1 kg füstölt sertéshús vegyesen (oldalas, tarja és csülök) 50 dkg tarkabab 50 dkg savanyú káposzta 2 db babérlevél 1 szál füstölt szárazkolbász 2 közepes fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma borsikafű 1 evőkanál liszt 6 dl tejföl 1 kis csokor kapor (igény szerint só, én nem használok, a füstült húsok elég sósak) Elkészítés: A […]
Hozzávalók: 20 dkg szárazbab, 20 dkg savanyú káposzta, 20 dkg lecsókolbász, 2 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, olaj, ecet, babérlevél , 1 teáskanál pirospaprika, só Elkészítés: A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap 1 liter vízben feltesszük főni. Sóval, babérlevéllel ízesítjük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott […]
Hozzávalók: 1 kis fej káposzta 1-2 nagyobb sárgarépa 20 dkg Bonduelle babcsírakonzerv 1-2 fej vékonyra vágott hagyma (kihagyható) Elkészítés: A káposztát, a répát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk, majd összekeverjük az alaposan megmosott babcsírával. Még finomabb lesz, ha ízlésünknek megfelelő salátaöntettel is leöntjük (lehet fűszeres olaj, mézes saláta öntet vagy majonéz). Megjegyzés: A receptet […]
Hozzávalók: 1 kis fej káposzta, 3 tojás, 10 dkg liszt, só, bors, cukor, olaj Elkészítés: A káposztát káposztareszelőn lereszelünk. Besózzuk, 20 percig állni hagyjuk. A keletkezett nedvességet kicsavarjuk és leöntjük. Megforrósított olajon megpirítjuk, végül kevés cukorral megszórjuk és karamellizáljuk. Tálba tesszük és kihűtjük. Beleütünk 3 tojást, majd annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy lágy tésztát kapjunk. […]
Hozzávalók: 15 dkg császárszalonna 2 evőkanál olaj 1 nagyobb vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál köménymag 1 csapott evőkanál pirospaprika 1 kiskanál só fél kiskanál darált cseresznyepaprika 1 húsleveskocka 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg burgonya 1-2 dl tejföl Elkészítés: A császárszalonnát egy centis kockákra vágjuk és az olajon kevergetve kissé megpirítjuk, 2-3 perc elteltével […]
Hozzávalók: 1-2 csokor friss kapor 1 közepes fej vöröshagyma 5 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 1 dl száraz fehérbor só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát lereszeljük, lassú tűzön, a vajon üvegesre pároljuk. Beleszórjuk a lisztet, ráöntjük a tejszínt és a bort, állandó keverés közben besűrítjük. Ízesítjük a fűszerekkel, végül hozzáadjuk a felaprított kaprot. […]
Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 tojássárga 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 1,5 dkg szalalkáli 1 dl langyos tej A krémhez: 3 tojássárga 4 dkg rétesliszt 1 csomag vaníliás cukor 0,5 dl tej 2 dkg porcukor + 4,5 dl tej 3 tojásfehérje Elkészítés: Tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 3 részre osztjuk, kinyújtjuk és megsütjük. […]
Hozzávalók: 3 közepes méretű piros kápia paprika (kb. 35-40 dkg) 2-3 kisebb padlizsán (kb. 65-70 dkg) 2 nagyobbacska paradicsom (kb. 25 dkg) 1 evőkanál paradicsompüré 1 kisebb fej lilahagyma 1 dundi gerezd fokhagyma 1/4 teáskanál cayenne bors 2 teáskanál méz 1 evőkanál olívaolaj kevés balzsamecet (kb. 1 szűk evőkanálnyi) só, bors, oregánó – ízlés szerint […]
Hozzávalók: 2,5 bögre liszt 2 egész tojás 1/4 bögre olívaolaj 1 csomag sütőpor csipet só szárított petrezselyem levél 1 nagy doboz kefír (vagy 2 kicsi) 20 dkg gépsonka 25 dkg trappista sajt 10 dkg császárszalonna csipet bors Elkészítés: A sajtból 15-20 dkg-t lereszelünk, a többit apró kockára vágjuk, majd felkockázzuk a szalonnát és a gépsonkát, […]