Hozzávalók: 4 karalábé, 25 dkg burgonya, 1 szál sárgarépa, 2 dkg liszt, 4 dkg vaj, 1,5 dl zöldségleves, 1 csokor metélőhagyma, 2,5 dl tej, 1 evőkanál napraforgómag, só, bors Elkészítés: A megmosott, meghámozott karalábé tetejét levágjuk, belsejét kivájjuk. Forrásban lévő sós vízben kb. 20 percig főzzük. A megtisztított burgonyát és sárgarépát a karalábé belsejével és […]
Hozzávalók: kb. 3 púpos evőkanál szójagranulátum pár csipet ételízesítő legalább egy fej fokhagyma (de inkább kettő) pár csipet szerecsendió 1 kávéskanál őrőlt bors 1 evőkanál margarin ízlés szerinti mennyiségű sült krumpli Elkészítés: A szójagranulátumot kb. 20 percig áztatjuk, majd forró margarinba tesszük. Mindig legyen rajta kevés víz is, ahogy pároljuk, miközben nagyon kevés ételízesítőt teszünk […]
Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 25 dkg margarin 2-3 gerezd fokhagyma 2 kiskanál ételízesítő Elkészítés: A margarint egy lábasban feltesszük olvadni. Amikor megolvadt, beletesszük a nem túl apró darabokra vágott hagymát, paradicsomot, paprikát és az ételízesítőt. Lassú tűzön addig forraljuk őket, amíg a margarinból ki nem forrt az összes […]
Hozzávalók: 2 tojássárgája 25 dkg (por)cukor 2 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg sütőmargarin 50 dkg túró 1,8 dl (baba)víz 25 g étkezési zselatin 3 dl tej Elkészítés: 1.) Egy tálban habosra keverjük a tojássárgát, a cukrot, a vaníliás cukrot és a margarint. Eztán belekeverjük a túrót is. 2.) A langyos vízben feloldjuk a zselatint, megmelegítjük, […]
Hozzávalók: 75 dkg vecsési savanyú káposzta, 1 kis főtt füstölt csülök, 1 füstölt sertésfarok (vagy köröm), 25 dkg előző este beáztatott, nagy szemű tarkabab, 15-15 dkg füstölt szalonna és vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1-1 evőkanál piros fűszerpaprika és ételízesítő, 1 mokkáskanál törött fekete bors, a tálaláshoz 2 dl tejföl és egy hegyes csípős paprika. Elkészítés: […]
Hozzávalók: egy közepes méretű tepsihez: 4 tojás 50 dkg cukor 10 dkg zsír 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej kakaópor lekvár Elkészítés: Először is kimérek mindent. A lisztet elkeverem a sütőporral. A tepsit kizsírozom, mert mint tanultam egy 1934-es szakácskönyvbből és be is vált, ha zsírral kenem ki, nem szivja be a […]
Hozzávalók: 21 dkg cukor 6 db tojás 3 csomag puncsízű pudingpor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 db tojássárgája 15 dkg porcukor 25 dkg sütőmargarin kevés rum 3 db tojásfehérje 15 dkg cukor Elkészítés: 21 dkg cukrot a hat tojásfehérjével gőz felett kemény habbá verjük. Ha kihűlt a krém, egyenként belekeverjük a tojássárgákat, és a kétféle […]
Hozzávalók: zöldségek húsleveshez (hagyma, zeller, sok-sok sárgarépa, fehérrépa, kis kelkáposzta, 1 paprika, 1 paradicsom) 1 nagyobb vagy 2 kisebb pulyka alsócomb Bolognaihoz: 1 kis fej hagyma 1 paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma tetszés szerinti fűszerek tészta Elkészítés: A húst felteszem főzni sós vízben, hozzáteszem kb. egy óra múlva a zöldségeket, szóval mezei húslevest készítek. Ha az […]
Hozzávalók: a piskótához: 6 tojás 20 dkg cukor 1 vaníliás cukor 2 puncspuding 2 evőkanál liszt A krémhez: 15 dkg cukor 15 dkg sütőmargarin 3 tojássárga 3 dl tej 4 evőkanál liszt A habhoz: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor Elkészítés: Piskótát sütünk a hozzávalókból. A krémhez a cukrot, a margarint és a tojássárgákat kikeverjük. A […]
Hozzávalók: 60 dkg krumpli, 1 jókora vöröshagyma, 3-4 babérlevél, 2 dl tejföl, 1 db leveskocka, só, oreganó, olaj, liszt a rántáshoz, pirospaprika, petrezselyem zöldje Elkészítés: A kockára vágott krumplit a megtisztított, de egyben hagyott vöröshagymával és a babérlevéllel sós vízben felteszem főni. Kis idő múlva beleteszem a leveskockát és egy kis oreganót is szórok bele. […]