Hozzávalók: 1 citrom 6 szem alma 15 dkg cukor 3 tojás 50 dkg túró 2 teáskanál őrölt fahéj 4 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 4 evőkanál mazsola vaj a formához 2 evőkanál porcukor a szóráshoz Elkészítés: A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Az almát meghámozzuk, vékony gerezdekre vágjuk. Azonnal összekeverjük a citrom […]
Hozzávalók: 15 dkg mazsola 3 dl víz 8 dkg cukor 1 db kis fahéj 1/2 citrom héja 1 citrom leve 2 narancs leve 1 liter könnyű vörösbor Elkészítés: Vízben 30 percig főzzük a mazsolát, majd leszűrve hozzáadjuk a levéhez a cukrot, fahéjat, és citromhéjat, majd 10 percig lassan forraljuk. Leszűrjük és ha kihűlt, hozzáadjuk a […]
Hozzávalók: 25 dkg kissé meglangyosított méz, 50 dkg finomliszt, 15 dkg kristálycukor, 3 dkg őrölt fűszer (szegfűszeg, fahéj, szerecsendió-virág és ánizs vegyesen), 2 dkg szalalkáli, 2 evőkanál tej, késhegynyi szódabikarbóna, 3 tojássárgája, 1 tojás, 5 dkg olvasztott sütőmargarin a nyújtáshoz: liszt a tetejére: 2 tojássárgája a díszítéshez: 1 tojásfehérje, 10 dkg finom porcukor, 2-3 dkg […]
Hozzávalók: kb. 60 darabhoz: 3 narancs 13 dkg vaj + a tepsihez 10 dkg cukor 3 tojássárgája 27,5 dkg liszt 15 dkg porcukor Elkészítés: A narancsokat alaposan megmossuk, kettő héját lereszeljük. Kivajazunk egy tepsit. A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojássárgájákkal. Hozzáadjuk a két narancs reszelt héját, egy csipet sót és a lisztet. Alaposan […]
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertés rövidkaraj (vagy 2 nagy csirkemell), só, őrölt bors, 50 dkg burgonya, 1 tojás, 4 evőkanál finomliszt, a sütéshez bőven olaj, 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A húst nyolc szeletbe vágjuk, és alaposan kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, egy órára behűtjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, a reszelő középső (durva) fokán […]
Hozzávalók: A muffinhoz: 12,5 dkg sütőmargarin 12,5 dkg porcukor 12,5 dkg liszt 2 tojás 1 teáskanál sütőpor 1,5 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál tej 2 evőkanál instant kávé A mázhoz: 15 dkg porcukor 1 evőkanál instant kávé 3 evőkanál víz Elkészítés: A muffin hozzávalóit jól összekeverjük, muffinformába töltjük, és 200 fokon kb 20 percig sütjük. A […]
Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 2 tojássárgája 20 dkg kandírozott vegyes gyümölcs 10 dkg cukor 10 db linzerkarika 5 dkg kakaópor 4 evőkanál Nutella 3 evőkanál pisztácia 3 evőkanál hámozott mandula Elkészítés: Egy edényben összekeverjük a krémsajtot, a kandírozott gyümölcsöket, a darabokra tördelt linzerkarikákat, a kakaót és a Nutellát. A tojássárgáját a cukorral habosra felverjük, majd […]
Hozzávalók: 30 dkg masnitészta 40 dkg gomba 4 paradicsom 1 kanál vaj 1 kisebb vöröshagyma 5 dkg füstölt sajt só kömény perezselyemzöld Elkészítés: A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és elkeverjük a vajjal. Serpenyőben forró olajon dinszteljük meg az apróra vagdalt hagymát. A gombát tisztítsuk meg, vagdossuk kisebb darabokra, fűszerezzük köménnyel és a többi […]
Hozzávalók: 17,5 dkg étcsokoládé 1/4 bögre erős kávé 2 evőkanál liszt 1/2 bögre cukor 5 db tojás A krémhez: Nutella 35 dkg mascarpone 2 evőkanál cukor Elkészítés: A 17,5 dkg csokit a kávéval gőz fölött megolvasztjuk. Az 5 tojásfehérjét keményre felverjük. A cukrot a tojássárgákkal kikeverjük, beleteszünk 2 evőkanál lisztet, majd a langyosra hűlt csokit, […]
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg sütőmargarin 10 dkg porcukor 2 mokkáskanál sütőpor 1 kávéskanál szalalkáli 2 egész tojás csipet só Töltelék: 20 dkg sütőmargarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 kg túró citromhéj és 1/2 citrom leve 10 dkg mazsola Elkészítés: Az tészta alapanyagait összegyúrjuk. Lágy lesz a tészta, ezért […]