Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemell,
- 1 db zöld húsú, 1 db sárga húsú és 1 db piros húsú paprika,
- 6 evőkanál olaj,
- 4 evőkanál szójaszósz,
- 3 gerezd zúzott fokhagyma,
- 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék,
- őrölt pirospaprika,
- frissen darált bors,
- 3 evőkanál száraz fehérbor,
- 1 kávéskanál mustár,
- 12 dkg márványsajt,
- 2 dl tejszín,
- kis darab uborka,
- A körethez:
- burgonya,
- cukorborsó
Elkészítés:
A kicsontozott csirkemellet daraboljuk egy centis kockákra. Az olajat keverjük el a szójaszósszal, fűszerekkel, borral, mustárral. A húskockákat forgassuk a keverékbe, majd műanyag zacskóba töltve tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára. Időnként forgassuk át. A három féle színű paprikát magozzuk ki, kockázzuk fel, majd kenjük át a fűszeres keverékkel. A zöldséget és a húst felváltva húzzuk hústűre, majd grillezzük húsz percig. A márványsajtot törjük át villával, keverjük hozzá a tejszínt és az apró kockákra vágott uborkát.
Főtt burgonyával, párolt zöldborsóval tálaljuk frissen a márványsajtos mártással.