Hozzávalók:
- 32 dkg makaróni
- 60 dkg érett paradicsom
- 1 kis fej lilahagyma
- 3 hegyes édes paprika
- 1 piros hegyes erős paprika (természetesen ez elhagyható annak, aki nem szereti az erőset, de azért ez adja meg a fűszerességét, pikantériáját)
- 1 cm friss gyömbér
- fél teáskanál köménymag
- 5 szem kardamom
- őrölt szegfűszeg
- 3 evőkanál szeletelt mandula
- olívaolaj
- só
Elkészítés:
Dobjuk forró vízbe a paradicsomokat, hámozzuk meg, majd szedjük ki a magjukat és aprítsuk fel. Reszeljük rá a gyömbért, szórjuk meg az összezúzott kardamommal és sóval. Aprítsuk fel a hagymát és a paprikákat is, adjunk a paradicsomhoz 6 evőkanál olajjal együtt, és hagyjuk állni 4-5 óráig. Főzzük meg a tésztát, keverjük össze a zöldségekkel, és szórjuk meg a pirított mandulával.
Megjegyzés:
Szénhidrátnapra ajánlom, nagyon finom és laktató.
A receptet Dzsincsilla küldte. Köszönjük!