Zsermák
…kevés víz 8 dkg vaj vagy sütőmargarin Elkészítés Az élesztőt kevés langyos tejben pici cukorral felfuttatom. A vajat vagy sütőmargarint elmorzsolom a lisztben. Mikor felfutott az élesztő az összes hozzávalóval…
élesztő nélküli pizza
Koronás kelt kalács
Hozzávalók: Fél kg liszt 3 dl tej 1 egész tojás, egy sárgája 3 dkg élesztő 3 ek olaj 2 ek cukor pici só. Elkészítés: Kelt tészta Fél kg liszt, 3…
Különleges gyümölcskenyér
…cukrozott narancshéj 1 dl rum 3 evőkanál gyömbérszirup 6 dkg élesztő 12,5 dkg cukor 1,25 dl tej 60 dkg liszt 1 teáskanál reszelt citromhéj egy csipet só sütőmargarin a sütőforma…
Calzone
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 10 dkg prágai sonka, 15 dkg zsíros friss túró, 12,5 dkg mozzarella, 2 tojás, 2 paradicsom, 4 dkg élesztő, 8 evőkanál olívaolaj, kevés cukor, só, bors,…
Kovász
…hozzákeverünk az eddigi tésztánkhoz, de csak 1 napot érleljük 6. nap: kész a kovász, ha elkezd buborékosodni, mint az élesztő, ha nem, akkor még érleljük Felhasználásig hűvös helyen tároljuk. Nem…
Kókuszos és mandulás csiga
…csomag kókuszreszelék 30 dkg darált mandula 80 dkg porcukor Elkészítés A langyos tejbe belekeverjük a cukrot, az élesztőt, és hagyjuk hogy a tetején az élesztő habos legyen. A lisztet elmorzsoljuk…
Zserbó szelet
…zsír vagy sütőmargarin vagy margarin 25 dkg kristálycukor Elkészítés Az élesztőt tejben áztatom (megfuttatom), addig a lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal eldörzsölöm, hozzáadom a sót, majd tojássárga, élesztő, tejföl és…
Croissant házilag
Hozzávalók: Az alaptésztához: 50 dkg finomliszt 1,5 zacskó instant élesztő (10,5 g) 1,5 kk. só 7 dkg cukor 4 dl tej A vajastésztához: 30 dkg hideg vaj 5 dkg finomliszt…
Gőzön főtt gombóc
Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg olvasztott sütőmargarin 2 tojás 2 dl tejföl 3 dl tej 3 dkg élesztő élesztő, só kristálycukor A tetejére: 15 dkg sütőmargarin 20 dkg porcukor…
Hókifli
…pici só Elkészítés Az élesztőt tejjel, cukorral, liszttel megfuttatom, amíg kel az élesztő, addig elmorzsolom a lisztet a zsírral vagy sütőmargarinnal, és a tejfölbe a sót és a cukrot beleteszem,…