…órára tiszta hideg vízbe áztatjuk. A finomra vágott vöröshagymát olajban kicsit megfonnyasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a fűszerpaprikát, majd 1 evőkanál vizet. Elfelezzük. A káposztát a hagyma egyik…
…Ezután húsz percig tiszta vízben áztatjuk. Lecsöpögtetve 2 evõkanál forró olajon szép aranysárgára pirítjuk, közben folyamatosan kevergetjük, hogy le ne égjen. Megsózzuk, és a térfogatához képest dupla mennyiségû forró vízzel…
…kb. 40-50 percig sütjük, akkor jó, ha a beleszúrt villára már nem tapad ragacsos massza (alias, tűpróba). Még melegen deszkára borítjuk és hagyjuk kihűlni. Alufóliába, folpackba csomagolva 8-10 napig simán…
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 15 dkg rozsliszt, 15 dkg héjában fõtt és áttört burgonya, 4 dl víz, 2 dkg friss élesztõ, 1-1 csapott teáskanál só és cukor, 1 csapott teáskanál…
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 5 dkg friss élesztõ, 2 teáskanál cukor, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl tej, 2 dl kefír, esetleg joghurt, kevés zsír 2 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött…
…6 evõkanál zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, 10 dkg mazsola, 6 dl édes bor, 10-15 dkg cukor ízlés szerint, 2 dl nagyon sûrû tejföl, 2 egész tojás, 1-1 mokkáskanál reszelt citromhéj…
Hozzávalók: 1,7 kg speciális kelt tészta liszt 5 dkg friss élesztõ 1 csipet cukor 1,5 evőkanál só víz 5 dkg zsírszalonna 2 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl…
…kemény habbá verjük. 3.) A tojások sárgáját a porcukorral, a vaníliás cukorral és 1 evőkanál forró vízzel habosra keverjük. 4.) A tojássárgájára borítjuk a kemény fehérje-habot, rászitáljuk a lisztet és…
…a megolvadt vajat vagy sütőmargarint. A masszát öntsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben kb. 15-20 percig süsd. Amikor elkészült, helyezd a tésztát egy tiszta konyharuhára, szórd meg porcukorral,…
Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész malac egészben (kb. 6 kg), 2 csomag Kotányi magyaros fűszerkeverék, olaj, 1 üveg sör, 15 dkg szalonna egyben Elkészítés: A malac bőrét leperzseljük vagy éles késsel…