…tésztát a hűtőből, az étolajat jó forróra hevítjük. A tésztából olajos kanállal kis gömböket veszünk ki, kézzel széthúzogatjuk jó vékonyra és a forró olajba tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, a…
…állni. A tésztának majdnem galuskamassza keménységûnek kell lennie. A még fagyos kukoricaszemeket is belekeverjük, majd a forró olajba mártott teáskanállal 170 fokos olajba beleszaggatjuk a masszát. Egyszerre csak keveset tegyünk…
…annyi lisztet, hogy cérnametélt keménységű tésztát kapjunk. A tésztát nagyon vékonyra sodorjuk (amíg a gyúródeszka erezete átlátszik), majd derelyevágóval felvágjuk. Lehet kb. 2 cm széles, 15 cm hosszú szalagokra vágni,…
…felszeljük (érmékre). A tojásból, lisztből, tejből sűrű palacsinta tésztát készítünk. Beletesszük a fűszereket, zúzott fokhagymát, és a reszelt sajtot. A csirkemell darabkákat belekeverjük a sajtos masszába, és egyenként villával a…
…percnyi dagasztás után hólyagos, lágy tésztát kapunk. Ezt konyharuhával letakarva langyos helyen kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük, majd finoman átgyúrjuk, és enyhén megolajozott gyúródeszkára borítjuk. Egyenletesen másfél ujjnyi…
…főtt krumplihoz (zöldségnapra) vagy sós tésztához – pl. pogácsához, sós kalácshoz, de akár főtt tésztához is – (tésztanapra) kiváló étel. Hidegen és melegen egyaránt jó. A receptet beküldte: Bányai Gyöngyi…
…összekeverjük. Ha kihűlt, forró olajba két evőkanál segítségével kis gömböket teszük. Sütés közben a tüzet takarékra csökkentjük, s így a kicsi gombócok nagy gömbökké nőnek. Lyukas kanállal kiszedjük, és porcukorral…
…fennmaradt gombaszeleteket visszaöntöm az edénybe, melyben megfőztem. A gombás olajba öntöm a rizst, majd kicsit megpirítva kétszeres mennyiségű vízzel felöntöm, megsózom, és forrás után lefedve puhára főzöm, takarék lángon. Kibontom…
…hozzáadjuk a tojásokat, így egy nagyon sűrű burgonyapüréhez hasonló állagú tésztát kapunk. Vigyázat, ha nagyok a tojások, 3 db is elegendő. Ezt a tésztát csillagcsővel habzsákból nyomjuk a forró olajba,…
…30 dg lisztet Elkészítés: , és gyúrjunk belõle kemény tésztát. Ha túl masszív lenne, adjunk hozzá még egy kis tejet, hogy levestészta állagú legyen, majd tegyük ki deszkára, és gyúrjuk…