…tk. piros paprika, 1 tk. majoranna, 2 tk. ételízesítÅ‘, 10 dkg házi szeder lekvár. Elkészítés: A hátszínt vékony szeletekre vágjuk, a szeleteket kiklopfoljuk, sóval, borssal, majorannával fűszerezzük. A libamájat kisebb…
Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 15 dkg libamáj bacon burgonya liszt tojás só,bors szárnyas fűszerkeverék 50 dkg bódi szilva méz Å‘rölt fahéj citromlé Elkészítés: A melleket megtöltjük a baconba göngyölt libamájjal,fűszerezzük….
…fűszerezzük. Hasábokra vágott libamájat a sóval, borssal ízesítjük. A mellekbe éles késsel bevágunk, és ebbe töltjük a májat. SerpenyÅ‘ben a bÅ‘rös felével lefelé elÅ‘sütjük, majd sütÅ‘ben készre sütjük. Aszalt magozott…
…fÅ‘tt, hámozott gesztenye 1 nyers tojás só bors 3-4 kanál zsír Elkészítés: A pulykát két nappal elÅ‘bb besózzuk. Amikor a készítéséhez fogunk, elÅ‘bb pár órát álljon szobahÅ‘mérsékleten, hogy ne legyen…
Hozzávalók: 2 db fácánmell 20 dkg libamáj 5 dkg trombitagomba 4 szelet bacon konyak vaj só Å‘rölt fehérbors szárított majoránna A körethez: 8-10 db zöld kelkáposztalevél 10 dkg szeletelt bacon…
…kissé meghűlt, aprítógéppel vagy merülÅ‘ turmixszal pépesítjük. Egy kerek tálat kibélelünk baconszeletekkel, hogy kicsit túllógjanak, erre kanalazzuk a májas masszát, majd a lelógó szalonnadarabokkal szépen betakarjuk. ElÅ‘melegített sütÅ‘ben, vízfürdÅ‘be állítva…
…1 dl tokaji szamorodni A levesbetéthez: 10 dkg csigatészta 20 dkg libamáj Elkészítés: A libaaprólékot alaposan megtisztítjuk, és hideg vízben feltesszük fÅ‘ni. Amikor felforrt, a habját leszedjük, megsózzuk, és kis…
Hozzávalók: 40 dkg libamáj 2 dl olívaolaj 50 dkg alma 1 l almalé 50 dkg kalács (nem kakakós) 2 dl bodzaszörp só Elkészítés: A libamájat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd…
Hozzávalók: 50 dkg Å‘zhús 30 dkg sertésdagadó 10 dkg fÅ‘tt, füstölt sonka vagy tarja 30 dkg friss kenyérszalonna 10 dkg libamáj étkezési zselatin A páchoz: 2 evÅ‘kanál vaj 1 közepes…
…(Å‘rölve) 1 teáskanál apróra vágott zsálya só bors 2 szelet házi (házias) kenyér Elkészítés: Jól dolgozzuk össze a kétféle darált húst a fűszerekkel. Forrósítsuk fel a zsírt egy tepsiben a…