…felverem, épp csak annyira, mintha rántottát készítenék. Egy kisebb lábosba öntöm a tejet, vizet, hozzáadom a vajdarabkákat. Lassú melegíteni kezdem a tejes keveréket, mikor a vaj elolvadt, felforralom, majd lehúzom…
…sütőben 15-20 perc alatt 180 fokon megsütöm (Mikor már pirul, azonnal kiszedhető). Mikor kiveszem a sütőböl a kész tésztát, azonnal meglisztezem egy kicsit és felcsavarom egy ronggyal. Ha már kihűlt,…
…és a meleg vizet egyenletesen összekeverem. (Közben lehet picit kóstolgatni, esetleg ízlés szerint utánfűszerezni). Mikor a töltelék kész, megtöltöm a szőlőleveleket. Ha esetleg töltés közben elszakad a levél, nem kell…
…már készítettük. Amikor ez kész, hozzáöntünk 1,5 dl szörpöt, ami olyan ízű mint a gyümölcs, vagy legalábbis passzol hozzá. Mikor ez kész, a hűtőben lehűlt gyümölcsös rétegekre öntjük. Mikor ez…
…akkor rakjanak bele ananász darabkákat. Hihetetlen harmóniát kapnak, az édes és a csípős ízek kavalkádjából. Sokan fintorogtak, mikor ezt ajánlottam. Mikor megkínáltam őket, nagyon meg voltak lepődve mennyire jó. Jó…
…kibélelünk a vékony vászonanyaggal. A tejet fölforraljuk egy lábosban. Mikor forr, bele tesszük a citromlé felét. Kevergetjük. Mikor már elég sok sajt kicsapódott, teszünk még hozzá citromlevet. Végig finoman kevergetjük….
…a kész mennyiségre – cca. 8 liter – közben a csontot és a zöldséget visszatenni. Mikor mintegy félórát főtt, beleönteni a babot és készre főzni. Mikor a bab már majdnem…
…a hagymákat, majd beleteszem a paprikát, gombát, sonkát. Pörköltalapot készítek. Folytonos keverés közben megpirítom a sonkát, gombát. Mikor kész, egy kicsit félrehúzom. Majd jöhet a besamel mártás vagy másképpen fehérmártás….
…utóbbiak kihagyhatóak, hisz nem mindenki szereti pikánsan a húsokat. Előmelegítem a sütőt. Mikor megfőttek a zöldségek, összekeverem őket egy tálba, hozzáadom a lecsepegtetett csemegekukoricát is, megszórom egy kis vegetával, majd…
…legyen a tészta, hozzácsurgatok még 2-3 kanálnyi olajat is. Mikor minden a tálban van, az egészet kézzel alaposan összegyúrom. (Gyúrás közben ha kell, kiegészíthetjük a liszt arányát.) Mikor a tészta…