…1 késhegynyi őrölt fahéj 1 késhegynyi szegfűszeg 1 dkg vaj vagy sütőmargarin fél citrom reszelt héja Elkészítés A mézet meglangyosítjuk, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, valamint a tojássárgákkal habosra keverjük….

…sót összekeverjük. A puha margarint kikeverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojást, a tojássárgát, és a vaníliát. A margarinos keverékhez felváltva hozzákeverjük a kakaós lisztet és a tejet, egy lágy…

…Elkészítés A tojássárgáját a porcukorral, a margarinnal, vaníliás cukorral jó habosra kikavarni. A lisztet a sütőporral összekeverni és hozzáadni. A tojások fehérjét habnak felverni, és ezt is hozzáadni. Margarinnal kikent,…

…a hozzávalókat, kézi mixerrel 3-4 perc alatt kidolgozza a piskótaszerű tésztát, és a végén hozzálapátolja az előkészített cseresznyét. 170 fokos sütőben 50 perc alatt készül el, de a tűpróba mindenképp…

…kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és simára keverjük. A lisztben elkeverjük a sütőport, hozzáadagoljuk a vajhoz vagy sütőmargarinhoz a tejjel együtt, jól összevegyítjük. Ezt a masszát vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett…

…majd hagyom megkelni. 2 cipót gyúrok belőle, és vékonyra kisodrom. A tepsi aljára sütőpapírt tettem, (vagy az alját margarinnal jól kikentem), rá az egyik kisodort tésztát, ezt megtöltöttem kimagozott cseresznyével,…

…a következő alapanyagokat összegyúrjuk 1+2+3+4+5+6. Olajozott, lisztezett tepsibe terítjük, megszórjuk a zsemlemorzsával és vastagon meghintjük magozott meggyel. A 9+10+11+12 összekeverjük, közben felverjük a 3 tojásfehérjét és az előző alapanyagokhoz keverjük…

…és 30 percig pihentetjük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérje kivételével az összes hozzávalót simára keverjük, majd a tojásfehérjét kemény habbá verve adjuk hozzá. A tésztánk nagyobbik…

…a Rama margarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a tejet, a szódabikarbónát, sütőport, a reszelt citrom héját, és összedolgozzuk. A tojások kemény habját óvatosan a masszába keverjük. Kibélelünk alufóliával…

…a sütőlapra vagy egy dekoratív tálra. A kész pitét éjszakára lenyomatjuk (pl. egy deszkával) és másnap kis kockákra szeleteljük. Tippek A Rama tippje: a krémbe apróra vágott pirított mogyorót vagy…