Hozzávalók: Eredeti, amit még Szardínia szigetről érkezett, 1kg liszt,1 evőkanál tengeri sót,2csomag szárított élesztő,5 kanál oliva olaj, 5.5dl langyos víz SZÓSZ: 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor apróra vágott(1 evőkanál szárított)bazsalikom,…
…és a megtisztított, apróra vágott hagymát megpirítjuk benne. Az egyik felét kivesszük, félretesszük, és a másik feléhez hozzákeverjük a meghámozott, apróra vágott paradicsomot. (Gyorsan megy, ha a paradicsomot 1 percre…
…zsemlét. A magját kiszedjük, és lobogó sós ecetes vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük. Alsó felét kevés pörköltzsírral kikent tűzálló tálba fektetjük, üregét megtöltjuk a darált pörkölthúst meg az apróra…
…(lehetőseg friss, de szeletelt konzerv is jó) só bors kakukkfű kevés liszt csipetnyi reszelt citrom- és narancshéj ízlés szerint cukor (lehetőleg barna) apróra vágott petrezselyemzöldje Elkészítés: A húst kiverjük, sózzuk,…
Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 8-10 friss zsályalevél 8 dkg vaj 50 dkg gnocchi 10 dkg reszelt parmezán sajt Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zsálya leveleit leöblítjük, apróra vágjuk….
…– 3 szál lestyán levél Elkészítés: A forró olajon üvegesre dinsztelem az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Ha kész kihűtjük. Ekkor hozzáadjuk a felvert tojást, a húst, sót,…
…A paradicsomot, paprikát felszeleteljük. A tojást keményre főzzük, meghámozzzuk, tormareszelőn lereszeljük. Hagymát nagyon apróra összevágjuk. Petrezselymet, kaprot, snidlinget összevágjuk. Csemegeuborkát apró lyukú reszelőn lereszeljük. Serpenyőben a margarint felforrósítjuk, halszeleteket lecsepegtetjük,…
…olívaolaj 1 tojás só őrölt bors Elkészítés: A tésztát oszd négy egyforma részre, majd lisztezett deszkán nyújtsd fél centiméteres vastagságúra. A sajtokat reszeld meg, a szárított paradicsomot vágd apróra, és…
…apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, beleszórom az apróra vágott zölpetrezselymet. Rászórom a zsemlemorzsát, kicsit átforgatom, és beleöntöm az élesztős vizet. Őrölt borssal és ételizesítővel ízesítem. Ha besűrűsödött, 2-3 felvert…
Hozzávalók: kb 40 dkg hús,vékony csikokra vágva 1 nagy hagyma apró kockára vágva 1 doboz vörös bab 1 kaliforniai paprika kockára vágva 1 cs petrezselyem apróra vágva 1 evőkanál liszt…