Libatöpörtyűs bucik
…a tésztát lisztezett nyújtófával 2-3 cm vastagra kinyújtjuk, és lisztbe mártott, 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval sorra kiszaggatjuk a bucikat. A „vágási hulladékot” aztán összegyúrjuk, kinyújtjuk, és további bucikat szúrunk ki…
bármilyen formákra kiszaggatjuk
vaníliás kifli
…Elkészítés A hozzávalókat a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Vékonyra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tehetünk bele diós, mákos, gesztenyés tölteléket, vagy lekvárt. A köröket félbehajtjuk, a széleit jól összedolgozzuk, megkenjük tojással, és…
Káposztás pogácsa
…berácsozzuk. Belisztezett, közepes méretű pogácsaformával kiszaggatjuk, és tepsire rakjuk a pogikat. A tetejüket megkenjük egy egész felvert tojással, majd még így is pihentetjük fél órát. Előre melegített sütőben aranysárgára sütjük….
Lekváros linzer III.
Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg reszelt sárgarépa 7 dkg porcukor 1 tojás 1 csomag sütőpor szilvalekvár Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk. Előmelegített…
Kelt köttes pogácsa
…tojást, tejet. Jól kidolgozzuk a vajjal, majd kelni hagyjuk. A nyújtódeszkán cipókat formálunk belőle, és ismét kelni hagyjuk. Elnyújtjuk, s pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tetejére kent tojásra köménymagot és sót szórunk, kisütjük….
Fűszeres aprósütemény
…tekerjük, és hűtőszekrényben 2 óra hosszat pihentetjük. A tésztát belisztezett gyúródeszkára tesszük, kb. 1 cm vastagágú lappá kinyújtjuk, majd különböző formákkal kiszaggatjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük….
Milánói aprósütemény
…0,5 cm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. Tetejükre 1-1 szem mandulát teszünk. A tojássárgáját 2 ek. vízzel és egy kevés sóval elkeverjük, és a sütemények tetejét megkenjük vele. Kb. 200 fokon…
Krumplisfánk
…a langyos vajat vagy sütőmargarint, a tejet és a lisztet. Majd összedolgozzuk és hagyjuk pihenni. Ha kész, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, lekvárral megtöltjük és tojásfehérjével összeragasztjuk. Ezután hagyjuk megkelni és olajban kisütjük….
Isler
…vékonyra kinyújtjuk. Kb 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és világosra sütjük. Ha kihűlt, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztunk, majd csokimázzal bevonjuk. Tippek Én ezt a tésztát dupla mennyiségben készítem, és ebből sütöm…
Káposztás pogácsa
…alaposan összegyúrva sima tésztává dolgozzuk. Legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük. Lisztezett deszkán félujjnyira kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd alufóliával bélelt sütőlemezre téve pirosra sütjük. Ha tojásfehérjével kenjük meg a…