Rozmaringos-narancsos bárányborda
…ropogós, belül viszont porhanyós és véres. A teljesen átsült bárányborda ízetlen, száraz és rágós. Ajánlatos a bordákat a forró grillen csak hirtelen megsütni (4-5 perc), majd forró sütőben (8-10 perc)…
belül folyós brownie
Zölddió-befőtt
…Elkészítés: A zöld dió akkor jó befőttnek, ha belül még puha. Épp ezért egyet vágjunk félbe, mielőtt leszednénk a fáról a szükséges mennyiséget. Ha nem akad meg a kés a…
Töltött csirke pecsenyezsírral
…sózzuk, és jól összedolgozzuk. A kibelezet csirkét alaposan megmossuk kívül-belül, és a nyakánál a bőrt összevarjuk, hogy majd ne jöjjön ki a töltelék. A tölteléket a bőr alá, közel a…
Fincsi töltött tök
…trappista sajt 1-2 dl tejföl kevés tej Elkészítés: A tököt meghámozzuk, félbevágjuk, kikaparjuk a magját, kívül-belül enyhén megsózzuk, állni hagyjuk. A darált húsból kevés olajon, hagymával, fokhagymával, pirospaprikával, paradicsommal, paprikával,…
Szennai zsebes hús
…hússzeleteket kapok. A szeleteket kívül-belül sózom, borsozom, félreteszem. A savanyú káposztát egyszer átmosom. A szalonnát, a májat, a tisztított gombát, a hagymát apróra vágom, és zsíron összepárolom. A tölteléket sóval,…
Karácsonyi pulykasült
…tojásokkal elvegyített tejet ráöntjük, hozzáadjuk a megsütött, meghámozott gesztenyét és a darált marhahúst. A jól megtisztított pulykát nyakánál kezdve felvágjuk, kívül megsózzuk, belül sóval és majoránnával fűszerezzük. Mellét megtöltjük, a…
Halászlé (bajai módon)
…halat kB. másfél, kétujjnyi széles szeletekre vágjuk. A halszeleteket vékonyan bedörzsöljük sóval úgy, kívül az irdalásba a vágási felületeken és belül is jusson mindenhová só. Vigyázzunk, nehogy túlsózzuk, de azért…
Makaróni fokhagymás-kukoricás raguval
…összeforraljuk. Végül hozzáöntjük az étkezési keményítővel elkevert vörösbort. A mártást összerottyantjuk, és a kifőtt makarónira halmozva tálaljuk. Megjegyzés: Szerintem ez az étel a 90 napos diétán belül a szénhidrátnapba beépíthető….
Nyúlgerinc gesztenyével (4 személyre)
…leszűrjük, lecsepegtetjük. Amíg a gesztenye fő, leöblítjük a petrezselymet, apróra vágjuk. A húst megmossuk, a csont mellett mindkét oldalon kb. 3 cm-re bevágjuk. Kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal. Elkészítés: A gesztenyét…
Sajtos puffancs III.
…egész tojásokat /gyakorlatilag képviselő fánk tésztát készítek/, a reszelt sajtot, esetleg a krumplipürét, sonkát vagy a bacont – a kívül ropogós, belül lágy puffancsokat tetszés szerint lehet variálni. Kiolajozott tepsire…