Vagdalt -hal- hús egyben
…a szálkáktól megtisztitjuk, majd húsdarálón ledaráljuk. EbbÅ‘l a darálékból 50 dg mennyiséget veszünk. (Ha esetleg nedves, a vizet kinyomjuk belÅ‘le!) Két szikkadt zsemlét (ha nincs, megfelelÅ‘ mennyiségű kenyeret) 2 dl…
bifsztek hus pacolasa
Norbi Brokkolis sajtos hús
…nem annyira szereted, egy részét kiválthatod karfiollal vagy kínai kellel). Olajozz ki egy jénai tálat, majd borítsd bele a zöldséget. Teríts rá húst. (Több zöldség- és húsréteggel jobban mutat.) A…
Gombás-sajtos karaj
…szintén. Kevés olajon megpirítom a hagymát és a gombát, fűszerezem, félre rakom. Kivajazott tepsibe egymás mellé lerakom a húst,mindegyik szelet tetejére teszek a párolt gombából kb. egy evÅ‘kanálnyit, majd egy…
Sült hús paradicsommal és sajttal
Hozzávalók: szeletelt karaj paradicsom sajt ételízesítÅ‘ só szerecsendió majoránna bazsalikom margarin fehérbor Elkészítés: A hússzeleteket ízlés szerint befűszerezzük, majd a margarinnal jól kikent tepsibe tesszük egymás mellé. Minden szelet hús…
Osso buco (olasz specialitás)
…és a húst rárakosgatjuk. A hús visszamaradó zsírját a borral meg 1 deci vízzel fölöntjük, az ételízesítÅ‘ port beleszórjuk, majd a pecsenyére locsoljuk. A paradicsomot leforrázva a héjától megfosztjuk, majd…
Kapuvári töltött pulykamell
…Ezt követÅ‘en a hússzeletekre kanalazzuk a kapros túrót, és mindegyik hús közepébe, a méretétÅ‘l függÅ‘en 1-2 szem aszalt szilvát helyezünk. Roládot formálunk belÅ‘le, hústűvel összetűzzük, bepanírozzuk. Az olajat idÅ‘közben felforrósítottuk,…
Brassói aprópecsenye Gabi módra
…(elÅ‘zÅ‘ este is elÅ‘készíthetÅ‘). A hagymát apró kockákra szeletelem és megfuttatom az olajon.Ha üveges,rátaszem a bepácolt husikát,kevés vizet öntök alá.fedÅ‘ alatt megpárolom. MielÅ‘tt a hús puhára párolódik ráteszem a gombaszeleteket…
Ragus hús
Hozzávalók: 20-25 dkg apróra vágott, bármilyen nem csontos hús 20-25 dkg savanyú uborka 3 szál répa 10-15 dkg zöldborsó 2 közepes fej hagyma 20 dkg (1 kis üveg) gomba tejszín…
Pikáns húsgombóc
…kolbászt, a szalonnát finom tárcsán ledaráljuk, összekeverjük a kétféle darált hússal A megtisztított burgonyát lereszeljük, levét kinyomkodjuk, és a húshoz adjuk. A húst kevés sóval, borssal fűszerezzük, tojást adva hozzá…
Alföldi leves
…2 babérlevél mustár só bors Elkészítés: Az apró kockára vágott húst az olajban megpirított hagymára tesszük. Babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük, majd felöntjük a húslevessel. Amikor a hús félig megpuhult, beletesszük…